La Maison Branche:  En 2019, Rudy Branche renoue avec son passé d’œnologue, un métier qu’il a étudié à Beaune et exercé avec passion dans plusieurs maisons de Bourgogne et de Champagne avant de s’installer en tant que traiteur. Il crée alors La Branche, une bière artisanale Bio de dégustation brassée à Charmont-sous-Barbuise, dans l’Aube. A travers l’élaboration de cette bière, la Maison Branche reste fidèle à ses engagements. Au-delà de la certification Bio la brasserie travaille avec des acteurs locaux : le malt provient en majorité de Nogent-sur-Seine et de Pithiviers, les houblons sont Français ou Belges et les bouteilles sont fabriquées dans l’Oise.