Distillerie Formont :

La Prunelle de Troyes est élaborée à la distillerie du Cellier-Saint-Pierre à Troyes, dans l'Aube, depuis 1840. Le cellier est un bâtiment datant de la fin du 12ème siècle, il s’appelait le cellier aux dîmes. La famille Formont est propriétaire de la distillerie depuis 1933. Les alambics et la recette ont été inchangé depuis son origine.

Fabrication de la Prunelle de Troyes :

La liqueur est élaborée à partir de noyaux de petites prunes sauvages appelées : Prunelles. Les noyaux de prunelle sont broyés et mis en macération dans l’alcool. La macération est suivie d’une double distillation. Son secret de fabrication pose sur le mariage du distillat avec d’autres ingrédients naturels qui lui donnent sa complexité et son goût gourmand et sucré.

Description du Produit :

Robe: Belle couleur or limpide et brillante;

Nez : Intense et complexe, aux arômes gourmands et sucrée et d'amande;

Bouche : Douce et gourmande avec un bel équilibre et une longueur remarquable.

Conseils et accords:

Peut être servit fraîche ou à température.

En  apéritif, seule, ou avec du Champagne ou en Digestif,

Cette liqueur s’accorde parfaitement bien avec des desserts : Éclair au café, Nougat glacé...