L’huile d’olive extra vierge et truffe blanche, est fabriquée artisanalement dans les ateliers d'Henras. Les ingrédients qui la composent sont rigoureusement sélectionnés. Elle ne contient aucun arôme de synthèse. Sa teneur en truffe blanche est supérieure à la teneur moyenne en truffe blanche des huiles du marché ; ce qui la rend d’autant plus exceptionnelle. 
C’est l’alliance entre la puissance de l’huile d’olive vierge extra et la finesse de la truffe blanche d’Alba (Tuber magnatum) qui en fait un produit surprenant.

L’exceptionnelle truffe blanche  

La truffe blanche d’Alba, si rare et précieuse est une truffe sauvage, contrairement à la truffe noire, qui elle, a été adaptée à la pousse en truffières. La Tuber magnatum a des formes irrégulières. Sa peau est lisse et veloutée, aux couleurs chaudes de crème ou d'ocre. Sa chair est plus sombre, elle contraste avec ses fines veinures blanches. La truffe blanche est très appréciée pour ses puissantes saveurs alliacées et son parfum envoutant.

Cette variété de truffe, ne supporte en aucun cas la chaleur. Il est donc recommandé de ne jamais la cuire et de la consommer crue, ajoutée en fin de cuisson, râpée ou tranchée en fines lamelles.

Henras

La Maison Truffes Henras 1820 incarne l’excellence au service de la créativité. Avant-gardiste et garante d’un savoir-faire historique, la Maison Truffes Henras 1820 est l’alliée de ceux qui osent la créativité culinaire. La marque n’est pas uniquement réservée à l’élite, aux chefs et aux grandes maisons, elle est destinée à tout un chacun, à ceux qui osent, ceux qui aiment et ceux qui se lancent. Néophytes, épicuriens ou chevronnés, la Maison sera le fer de lance de votre créativité culinaire