L'alcool de base est obtenu avec une infusion de blé biologique et distillé avec un alambic discontinu. Les principaux végétaux utilisés sont : Genévrier, Myrtille (myrtille sauvage), myrtille aux notes de réglisse.

Le Gin Billberry black Hearts est produit dans un petit village de Three Oaks, à quelques kilomètres des rives du lac Michigan au nord des États Unis, dans la distillerie artisanale Journeyman. C'est l'une des rares distilleries à avoir reçu la certification Bio. Les céréales utilisées proviennent toutes du Midwest, où elles n'utilisent pas de pesticides, herbicides et autres.

Conseils de dégustation:

Ce gin étant déjà d'une belle complexité aromatique, nous vous conseillons de le consommer nature bien frais pour en percevoir toutes les composantes! 

Bonne dégustation!