Le colombo est un mélange d’épices traditionnel créole qui est très utilisé dans le colombo, un plat typique antillais. Pourtant, ce mélange n’est pas seulement réservé à la cuisine traditionnelle antillaise, il est également utilisé afin d’apporter du peps à de nombreuses préparations.

Cet assemblage d’épices s’accorde à merveille avec des patates douces, haricots verts croquants, des aubergines ou des courgettes. Il est idéal avec du riz, des légumes croquants passés au beurre, ou avec une belle pièce de viande blanche accompagnée d’une sauce crémée.

Afin d’en préserver sa délicatesse, il peut être utilisé infusé dans des jus ou de la crème. Nous conseillons cependant de ne pas le faire bouillir ou cuire à trop haute température.

Sa saveur parfumée et envoutante se marie parfaitement avec vos salades, ou crudités et y apportera une belle touche de couleur.

Conseils de conservation :

Ingrédients : curcuma, MOUTARDE, poivre noir, paprika, coriandre, cumin, fenugrec.

TRACES ÉVENTUELLES D'ALLERGÈNES : céleri, sésame, moutarde, fruits à coques.