La maison Terre Exotique:

Terre Exotique c'est comme une épicerie fine à monde ouvert.  Au fil des voyages et des rencontres,elle est enrichie de découvertes et d’épices au sens originel du terme.Du geste précis de la cueilleuse à la rigueur du producteur, c’est un savoir-faire, souvent ancestral, que la marque transmet. Conscients de ne rien inventer, à travers une démarche respectueuse de la biodiversité et une quête aussi passionnée qu’exigeante, Terre Exotique est tout simplement un passeur de saveurs et de goûts à travers le monde en important les pépites découvertes dans les différents coins du monde.

Dans quels plats utiliser la pâte de pistache?

La pâte de pistache est un ingrédient utilisé dans de nombreux plats sucrés et salés. Dans la pâtisserie, elle est souvent incorporée dans les macarons, les crèmes, les glaçages et les desserts tels que les éclairs et les tartes. Elle ajoute une saveur délicate et une couleur vibrante aux préparations sucrées. Côté salé, la pâte de pistache est utilisée pour mariner la viande, aromatiser les sauces et les vinaigrettes, ainsi que pour garnir les plats de poisson ou de volaille.

Nos idées recettes pour utiliser la pâte de pistache dans votre cuisine :

• Cookies à la pâte de pistache : dans votre pâte à cookie habituelle, coupez le beurre avec la pâte de cookie et ajoutez des pépites de chocolat blanc. Une fois cuite, ajoutez une généreuse couche de pâte de pistache sur le dessus de vos cookies pour plus de gourmandise ;
• Panna cotta à la pâte de pistache : pendant la cuisson de votre crème et votre lait, ajoutez la pâte de pistache et vos feuilles de gélatine. Mixez le tout, versez dans des verrines et réservez au frais ;
• Cupcakes à la pâte de pistache : pendant la confection de votre pâte à cupcake, diluez la pâte de pistache dans le lait et incorporez à la préparation. Vous pouvez saupoudrer votre glaçage de poudre de pistache. 
• Clafoutis abricot et pâte de pistache : dans un saladier, mélangez tous vos ingrédients et ajoutez la pâte de pistache diluée dans le lait. Répartissez les abricots dans le fond d’un moule beurré et versez la pâte au-dessus. Enfournez pour 45min ;
• Financier à la pâte de pistache : fouettez vos blancs d’œuf avec le sucre en poudre et la pâte de pistache. Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la farine et l’amande en poudre. Versez la pâte dans des moules et enfournez pour 12 minutes.

Dosage conseillé: 100g de pâte de pistache pour 1L de préparation.