La Maison AYALA: En 1855, Edmond de Ayala voyage en Champagne et fonde en 1860 avec son épouse, la Maison de Champagne Ayala, Demeurée familiale, la maison Ayala place la passion et la qualité au cœur de ses ambitions dans l’objectif de faire des champagnes purs, élégants et fins. Les cuvées d'Ayala s'apprécient naturellement, sans aucun dosage. Ayala fut le fournisseur officiel de la Couronne d'Angleterre. En 2005, Ayala est reprise par la société familiale Jacques Bollinger.

Descriptif du Champagne:

Au nez: Expressif et délicat, le nez dévoile des fragrances d’agrumes, de fleurs et de fruits à chair blanche.

En bouche: Fraîche et d’une belle vinosité, la bouche séduit par sa précision, son fruité, sa longueur et son équilibre.

Accords mets et vin: Ce Champagne sera Idéal à l’apéritif, s’accorde idéalement à des poissons blancs, crustacés, volailles ou encore un plateau de fromages.