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Champagne Bollinger- La Grande Année- 2015- 75 cl
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Champagne Bollinger- La Grande Année- 2015- 75 cl

215,00 €
TTC
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Champagne Bollinger- La Grande Année- 2015

Bouteille de 75 cl

Assemblage de 60% de Pinot Noir et 40% Chardonnay

12% Vol

La Grande Année est issue de 21 crus d’exception de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Majoritairement d’Aÿ et de Verzenay pour les pinots noirs, les chardonnays complétant l’assemblage sont principalement issus de Le Mesnil-sur-Oger et Oiry. Ce Champagne d'exception accompagnera parfaitement un foie gras poêlé aux pommes caramélisées, un magret de canard rôti ou encore une crème au chocolat.

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La Maison Bollinger: Fondée en 1829, la prestigieuse Maison Bollinger est née de l'association de 3 hommes : Athanase Louis Emmanuel Hennequin - comte de Villermont, Jacques Joseph Bollinger et Paul Renaudin. La dénomination "Special Cuvée" de la Maison Bollinger existe depuis 1911.Situé à Aÿ, point convergent des 3 régions du terroir champenois (la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne et la Côte des Blancs), ce domaine de 160 hectares repose sur des sols argilo-calcaires, de graviers et de craies.

 

Descriptif du Champagne:

Au nez: Un premier nez autour des petits fruits à noyau, offrant des notes de pomme du Canada, de prune et de mirabelle, ponctuées par une touche de miel. Des arômes de mûre, cassis, cerise et framboise se libèrent alors. Des fruits rouges mêlés à une note d’amande. En second nez, une touche exotique de mangue se fond aux notes tertiaires vanillées et finement boisées.

En bouche: L’attaque est charnue et ample, une bouche gourmande, rappelant la confiture de mirabelle. Texture et richesse caractérisent la dégustation. La finale associe notes de chocolat et agrumes, apportant une touche acidulée, prolongée par une nuance de schiste. Un vin d’une grande générosité !

Accords mets et vin: Ce Champagne d'exception accompagnera parfaitement un foie gras poêlé aux pommes caramélisées, un magret de canard rôti ou encore une crème au chocolat.



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