Le domaine Boekenhoutskloof: En 1776, une petite ferme du nom de Boekenhoutskloof (qui peut être traduit par “le ravin des hêtres”) était créée dans la vallée de Franschhoek en Afrique du Sud

En 1993, des passionnés de vin ont racheté les terres et engagé un plan de développement du vignoble qui permet aujourd’hui de présenter des cépages aussi variés que : syrah, cabernet sauvignon, grenache, cabernet franc, sémillon, viognier. Marc Carter Kent en est le vinificateur et le directeur. Il est connu pour ses pratiques non conventionnelles dans l’assemblage des cépages et dans la vinification. Aujourd’hui, Boekenhoutskloof est considéré comme l’un des plus beaux domaines sud africains.

Le Wolftrap est un hommage aux pionniers qui, au début, se sont aventurés dans la nature sauvage du Cap et érigé un piège à loups sur Boekenhoutskloof.

Descriptif du vin:

Au nez: Opulent et intense, arômes de fruits noirs mûrs de prune et d'épices.

En bouche: Bouche veloutée et juteuse, un bel équilibre entre acidité et tannins qui offre une belle complexité au vin.

Accords mets et vin: Il accompagnera parfaitement tous les plats épicés, les viandes rouges en sauce, les fromages affinés et les desserts au chocolat.