La brasserie de Vauclair:

La Choue est une bière artisanale de Haute-Marne produite sur un site de qualité. Au cœur d’une vallée protégée, dans le département de la Haute Marne la brasserie artisanale proche de Chaumont est installée sur un lieu chargé d’histoire.

Au même endroit, en 1550, les frères de Vauclair de l’ordre du Val des Choues découvraient alors une source d’eau exceptionnelle. Cette source, alimente encore aujourd’hui la Brasserie et contribue à la qualité reconnue et tant appréciée des bières artisanales.