Jeune distillerie écossaise pionnière, bio et durable de Scotch Whisky bio, Nc’nean est une distillerie indépendante. Elle a été éco-conçue avec l’ambition de créer des spiritueux expérimentaux et d’être à l’avant-garde de la production durable. Le développement durable fait partie intégrante de l’ADN de cette distillerie. La fondatrice et l’équipe de Nc’nean considèrent qu’il est de leur responsabilité d’améliorer constamment leur impact sur cette terre en termes d’empreinte carbone d’exploitation et de pollution, avec un souci de maintien de la biodiversité. En plus de se fournir en l’orge locale écossaise et biologique, la distillerie est alimentée par une énergie renouvelable et 99,97 % des déchets sont recyclés, avec un objectif zéro déchet. Le whisky est embouteillé dans une bouteille éco-conçue en verre recyclé à 100 %, une première en Ecosse ! Des spiritueux créés avec la nature et qui suivent leurs propres chemins…
Notes de dégustation
Nez : fruité avec des notes douces de céréales (pain de seigle), de nougat et de quelques fleurs blanches (acacia).
Bouche : miellée et fruitée, riche en fruits jaunes (pêche, abricot) et une composante céréalière et vanillée. Une touche poivrée et réglissée est également discernable.
Finale : notes d'abricot et de crème au citron. Quelques épices douces (muscade, cannelle) lui offrent de la longueur en bouche.
Références spécifiques