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Château Dereszla - Tokaji Aszu 5 Puttonyos - Hongrie

Tokaji Aszu 5 Puttonyos - 2009

Bouteille de 50cl

11,5% Vol

Domaine : Château Dereszla

Cépages : 65% Furmint - 35% Harslevelü

Région : Hongrie

 

"Le tokaji est un vin rare qui n'est produit que peu de fois  à chaque décénnie. Issus de Hongrie, on obtient un vin à l'équilibre parfait entre la sucrosité et l'acidité, avec des arômes intenses, qui ne peuvent qu'émerveiller vos papilles..."

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35,00 € TTC

Château Dereszla :

Situé à l'extémité Est de la Hongrie, le château Dereszla est au coeur de l'appellation Tokaji, qui comporte 5000 hectares de vignes. Ce domaine possède une diversité de terroirs incroyable, avec une situation exceptionnelle en grands crus classés. Connue depuis la première moitié du 16ième siècle, le Tokaji est un vin produit que quelques années par décénnie. En effet, on récolte les grains d'Aszu ("confits") un par un, pour ensuite les mettre dans les Puttonyos ("hottes en bois"). Plus il y a de puttonyos de pleine, plus le vin sera liquoreux. C'est un procédé complexe qui lui vaut le privilège d'être assimilé au vin des rois depuis l'époque de Louis XIV.

 

Description du produit :

Visuel : Robe d'un bel or brillant, aux reflets jaune paille

Nez : Intense, flatteur, et complexe, on découvre tout de suite des notes mielleuses, de fruits confits (pêche, abricot), des notes d'agrumes, et des notes florales

Bouche : Un équilibre époustouflant, on retrouve d'une part une rondeur et une sucrosité majestueuse, et d'autre part une fraicheur et une acidité bien présente. Toujours des notes de fruits confits, florales et mielleuses

Finale : Longueur plus que persistante, on termine sur des notes plus fraiches de fleurs blanches et d'agrumes, avec toujours cet équilibre acidité/sucrosité incroyable

 

Elevage en barriques de trois ans minimum.

 

Accords Mets/Vins :

Apéritif

Entrées : Foie gras, salade de chèvre et miel

Plats : plats sucré/salé, Foie gras poêlé ou chaud, plats exotiques, les viandes blanches en sauce

Fromages : fromages à pâtes persillées, chèvre

Desserts : fruits confits, poire caramélisé, salades de fruits, moelleux au chocolat, galette à la frangipane...

 

Conseils :

Pour profiter pleinement des arômes de ce vin, il est idéal de le consommer entre 10°C et 12°C. il est possible de le déguster maintenant ou de le garder en cave minimum 20 ans! Il a un potentiel de garde très important.