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Santa Anastasia - Nero d'Avola - Italie

Nero d'Avola - 2015

Bouteille de 75cl

13% Vol

Domaine : Abbazia Santa Anastasia

Cépages : 100% Nero d'Avola

Région : Italie - Sicile

 

"Ce vin de Sicile 100% Nero d'Avola est unique en son genre. Il apporte des tannins soyeux et délicats, avec une rondeur hors du commun. Son fruité intense ne pourra que vous séduire davantage..."

 

Vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique

Plus de détails


15,00 € TTC

Abbazia "Santa Anastasia" :

Abbazia signifie "Abbaye" en français. Ce domaine est donc une ancienne abbaye datant de l'an 1100, qui est située au Nord de la Sicile à une heure de Palerme. En 1980, elle a été réabilitée pour permettre de produire, vinifier et élever du vin en toute sérénité. Aujourd'hui elle propose de nombreuses activitées : visite de cave et des vignobles, hébergements, restauration traditionnelle, et un cadre idyllique avec une vue imprenable sur la vallée. Soucieux de l'environnement, le domaine travaille totalement en bio, et est récemment passé en biodynamie. Un gage de qualité, qui se ressent dans les vins puisqu'ils sont à la fois élégants et très soyeux. Cela lui vaut aujourd'hui une renommée très forte localement, mais aussi internationalement.

 

Description du produit :

Visuel : Une belle robe rouge vif, aux reflets violacés

Nez : Intense et flateur, il s'exprime sur des notes de baies rouges, avec un côté cuir et légèrement boisé

Bouche : Ample et soyeuse, elle s'ouvre avec beaucoup de matière et davantage sur les fruits rouges et noirs, on retrouve ce côté boisé léger dû à l'élevage.

Finale : Persistante, elle libère des tannins soyeux, délicats et très élégants, toujours sur la rondeur et une acidité bien équilibrée

 

Ce vin est élevé 3 mois en cuve inox, 3 mois en fûts de chêne français, et 3 mois en bouteille avant d'être commercialisé.

 

Accords Mets/Vins :

Apéritif

Plats : Brochette de boeuf, faux filet, grillades, Agneau, cerf, cassoulet au canard, courgette grillée, pâtes aux aubergines ou au pesto...

Fromages : parmesan, fromages à pâte persillées...

 

Conseils :

Il est idéal de consommer ce vin entre 16°C et 18°C. Son temps de garde ne doit pas excéder 5 ans.