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Porcupine Ridge Syrah - Boekenhoutskloof - Afrique du Sud

Porcupine Ridge Syrah - 2015

Bouteille de 75cl

14,5% Vol

Domaine : Boekenhoutskloof

Cépage : 100% Syrah

Région : Afrique du Sud


"Ce 100% Syrah d'Afrique du Sud est très typé. Elaboré par l'un des domaines sud-africains les plus reconnus, il offre une palette aromatique riche, représentant parfaitement la Syrah. On retrouve des tannins soyeux et élégant, avec une belle matière."

Plus de détails


14,90 € TTC

VE-PORC-AS

Domaine Boekenhoutskloof :

Ce domaine au nom très savant a été créé en 1776. C'est une ferme située dans la vallée de Franschhoek, et dans la région du Swartland qui est réputée pour ses vignes non-irriguées. "Boekenhoutskloof" signifie "ravin du Boekenhout", c'est un arbre arborigène très prisé pour la fabrication de meuble. En 1993, toute la ferme fut rachetée puis restaurée. Un nouveau programme a été mis en place afin de planter de nouveaux cépages. Aujourd'hui, ce domaine détient des parcelles en Syrah, Sauvignon, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Grenache, et le Semillon. Très engagé en faveur de l'environnement, il défend et protège l'habitat du Porc-épic, animal très présent dans cette région. Une belle oeuvre alliant biodiversité et culture de la vigne.

 

Description du produit :

Visuel : Robe violette vive, aux reflets très grenâts

Nez : Très intense et caractéristique de la Syrah : Un côté viandé, et épicé tendant sur du poivre noir, adoucit par des notes de violettes

Bouche : Complexe et équilibrée, elle dévoile des fruits noirs (mûres, cassis), puis des notes épicées de muscade et clou de girofle ; On retrouve une belle matière assez soyeuse

Finale : Longue et délicate, on a de beaux tannins fins, la degustation se termine sur des notes épicées avec une pointe de violette.

 

Accords Mets/Vin :

Grillafes de bœufs, Saucisses, Magret de Canard, Tournedos, petits et gros gibiers, fromages de vache.

 

Conseils :

Il est idéal de consommer ce vin entre 16°C et 18°C. Il peut être consommer maintenant, en ouvrant la bouteille une heure avant la dégustation, mais peut tout aussi bien se garder en cave jusqu'à 7 ans.