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Saumur Champigny - Les Terres Chaudes - Thierry Germain

Saumur Champigny 2012 Les Terres Chaudes

Thierry Germain

Bouteille 75cl

Val de Loire Rouge

Cépage : 100% Cabernet Franc

 

"Les Terres Chaudes est un Saumur avec une belle complexité. C'est un vin ample aux arômes de fruits mûrs dominants mais qui garde de la fraîcheur et une belle persistance arômatique."

 

Vin issu de raisins de l’agriculture biologique et biodynamique

Plus de détails


22,95 € TTC

VL-STC-TG

Thierry Germain reprend en 1993 le Domaine des Roches Neuves, qui produisait déjà les meilleurs vins de la région. Les 22 hectares du domaine sont aujourd'hui en culture biodynamique et le maître des lieux ne ménage pas ses efforts pour obtenir une parfaite adéquation entre le terroir de Saumur-Champigny et le cabernet franc, unique cépage de l'appellation. Petits rendements, vendanges à maturité complète et élevage en fûts neufs sont les impératifs du domaine.

 

Caractéristique technique:

Cuvaison de 18 à 22 jours, suivie d’un élevage de un an sur lies fines en cuve bois de 60hl et de 12 hl ovale. Les Terres Chaudes ne seront ni filtrées ni collées avant la mise en bouteille.

 

Description du Vin:

Visuel : Rubis-Grenat intense, brillante et lumineuse

Nez : Discret, Arômes de petits fruits noir savoureux et mûr prédomiment;

A l'aération, se révèlent des notes de fleurs, de végétaux, d’épices et de sous-bois à l’aération.

Bouche : L’attaque est séveuse, le fruité légèrement compoté avec des notes d’épices et de jolis tanins; La finale est très longue.

 

Accord Mets et Vin :

Parmentier d'Agneau 7 heures, Cuisses de pintade aux cèpes, Blanquette d'Agneau, Boeuf mijoté, Canette rôtie aus épices, Canard aux olives...

Fromages de Loire, Camembert de Normandie..


Conseils: 

Température de service : entre 16 à 18°C

Garde :10 ans