Le Domaine Giraudon:

C'est à Chitry, village typiquement bourguignon que Marcel Giraudon et ses enfants, Aurélie et Thibaut exploitent un vignoble familial traditionnel implanté depuis plusieurs générations. Aujourd’hui l’exploitation représente une trentaine d’hectares.

Vendanges à la main, travail du sol et enherbement naturel maîtrisé, taille Guyot courte mais aussi protection en démarche EcoPhyto, travaux en développement durable. La maîtrise des températures pendant la fermentation, la vinification en cuves inox permettent de produire des vins authentiques, naturels et typés. Cette vinification n’a d’autre but que de favoriser l’expression du potentiel aromatique et gustatif accumulé dans les raisins et les caractéristiques du millésime.

Description du vin:

Au nez: Notes de fleurs blanches, et fruits à chair blanches.

En bouche: l'attaque en bouche est franche, dans un second temps arrive un développement riche aux parfums subtils.

Accords mets et vin: Idéal à l 'apéritif, en accompagnement d'un poisson ou d'une volaille grillée.