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Banyuls "Joseph Géraud" - Domaine Piétri Géraud

Banyuls "Joseph Géraud" Tradition 2010 - Domaine Piétri Géraud

Bouteille 75cl

Roussilon - Vin muté

Cépages : 90% Grenache noir et gris 10% Carignan

 

"Ce Banyuls Tradition est élevé en systeme Solera. Le vin a vieillit pendant 6 ans dans un foudre qui n'est jamais complètement vidé. Ce long élevage sous bois favorise l'oxydation et va apporter des arômes de café, cacao et torréfection"

 

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18,50 € TTC

LR-BJG-PG

Le domaine Piétri-Géraud est un domaine familiale depuis 5 générations. Aujourd'hui, c'est Laetitia qui a repris les rênes de sa mère Maguy, avec beaucoup d'amour et de passion pour son métier. Au total, 26 hectares sont cultivés sur les communes de Collioure et Banyuls, ce qui permet d'avoir une large gamme de vins. Les vins sont régulièrement cités dans plusieurs guides comme Hachette, Bettane&Dessauve, Revues des Vins de France...


Caractéristique du Vin :

 Le Banyuls est un vin muté. Le mutage consiste a ajouter de l'alcool en pleine fermentation pour la stopper et ainsi conserver le sucre et obtenir un Vin Doux Naturel.

Ce Banyuls Tradition est élevé en systeme Solera. Le vin a vieillit pendant 6 ans dans un foudre qui n'est jamais complètement vidés. Ce long élevage sous bois favorise l'oxydation et va apporter des arômes de café, cacao et torréfection.

- Sucre résiduel : 75g/Litre -


Description du Vin :

Robe : Tuilée aux reflets bruns.

Nez : Notes torréfiées, à dominante noix, tabac, pruneau et cacao.

En bouche : Première attaque, palette de fruits secs ; puis se développent des notes de noix, café, chocolat, surtout en fin de bouche. Vin gras équilibré et chaleureux. Tanins fondus. Long en bouche. Légèrement boisé.


Accord Mets et Vin :
Dessert à base de chocolat, tarte aux noix, moka, café.

Fromages à pâte persillée, vieux fromages de chèvre. Foie gras poêlé. Fin de repas, avec un cigare.