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Saint-émilion - Château Cheval Noir

Saint-Emilion 2015

Bouteille de 75cl

12,5% Vol

Domaine : Château Cheval Noir

Cépages : 70% Merlot - 45% Cabernet Franc

 

"Cheval Noir représente l'élégance à la bordelaise. Classé en Appellation Saint-Emilion, cette cuvée est le fruit d'un travail soigné et méticuleux. On découvre un vin délicat, rond, fruité, et relevé par un élevage discret qui apporte une finesse supplémentaire."

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18,00 € TTC

Château Cheval Noir :

On a retrouver des traces du nom "Cheval Noir" dès 1895, ce qui lui confère la particularité d'être l'un des plus anciens châteaux du Bordelais. Mais c'est réellement en 1937 que la famille Mähler-Besse achète ce domaine exceptionnel, s'étalant sur le Haut-Médoc, Saint-Emilion et Saint-Estèphe. Le symbole du cheval noir provient du cheval qui, à l'époque, était utilisé pour le travail de la vigne. C'est selon la légende, grâce à lui que les vendanges étaient fructueuses, et que les vins furent bons, puissants, et élégants. Le domaine tient à garder une importance au terroir, afin de proposer des vins grâce auxquels l'on se fait plaisir, avec élégance.

 

Description du produit :

Visuel : Belle couleur violâtre, aux relfets rougeoyants

Nez : Beaucoup de finesse, il s'exprime sur des notes marquées de fruits rouges (groseille, cerise griotte), avec des arômes déjà évolués

Bouche : Soyeuse, et en harmonie avec le nez, elle offre des tannins délicats avec un bel équilibre. On retrouves les notes très douces de fruits rouges

Finale : Belle longueur, toujours dans l'élégance et la finesse, finissant sur une pointe épicée très agréable (cannelle, poivre noir)

 

Accords Mets/Vins :

Plats : Viandes rouges, canard, faisant, chevreuil, sanglier, cerf, coq au vin, poularde aux morilles...

Fromages : fromages avec du caractère, Bleu, Saint nectaire, Chaource, Chevrotin

 

Conseils :

Il est idéal de consommer ce vin entre 16°C et 18°C. Possibilité de le garder en cave entre 5ans et 10ans.